Диспергирование означает дробление.
При растворении вещества измельчаются, то есть дробятся. Поэтому истинные
и коллоидные растворы, а также взвеси (суспензии и эмульсии) относят к
дисперсным системам.
Дисперсные системы состоят из дисперсной фазы (растворенного вещества)
и дисперсионной среды (растворителя).
Деление дисперсных систем по размерам частиц дисперсной фазы (растворенного
вещества).
- Грубодисперсные системы (взвеси). Размеры частиц более 100 нм.
- а) суспензии - смесь глины с водой;
- б) эмульсии - смесь растительного масла с водой.
- Тонкодисперсные системы. По размерам частиц их делят на: коллоидные
растворы и истинные растворы.
В коллоидных растворах размеры частиц дисперсной фазы от 1 до 100 нм.
Протоплазма клеток, кровь, молоко, сок растений - это сложные коллоидные
растворы.
|